Pečene paprike polnjene s krompirjem

Ker so paprike pač paprike in so enostavno dobre tako ali drugače, so bile tokrat na vrsti polnjene in pečene v pečici.

Potrebovala sem:

• 7 paprik (lahko so kakršne koli vrste, pač po vašem okusu, samo, da so prave velikosti za polnit)
• krompir (tu je količina odvisna od posameznika - kako polnjene dejansko želite, ipd.)
• 1 korenček
• 1 čebula
• 5-6 strokov česna (spet odvisno od vašega okusa in pa same velikosti strokov česna)
• svež peteršilj
• 1 jajce
• vegeta, sol, poper, kajenski poper
• 1 kisla smetana - 200g
• olje
  

Na samem začetku 'razpečkam' paprike tako, da jim odstranim pokrovček, ter jih sperem pod vodo. Sama jih rada nekaj minutk pustim v vodi, da vsi pečki odplavajo. Nato jih postavim na papirnato brisačko, da se odtečejo in posušijo. Paprike se bodo namreč pekle v pečici, zato jih je dobro prej osušiti, da ne bodo po nepotrebnem pokale. Medtem nasesekljam čebulo in česen. Najprej zlato rumeno popražim prvo, šele nato dodam česen, da zadiši. Olupim in naribam krompir in korenček ter ju dodam v posodo, kjer sta že čebula in česen. Svež peteršilj sesekljam in ga dodam mešanici. Tja strem še eno jajce ter dodam sol, vegeto, poper in kajenski poper. Vse skupaj z roko dobro premešam. Zmes je tako pripravljena na polnjenje paprik.

Vsako napolnjeno postavim v pekač, katerega sem prej rahlo namastila. Od same mase za polnjenje ostane na koncu tekočina. Že sam krompir, predvsem pa ob pomoči vegete in soli, odda vodo, tu pa je pomešana še z jajcem in vsemi začimbami. To tekočino enostavno prelijem preko vseh paprik ter pekač vstavim v pečico, katero sem prej ogrela na 250 stopinj Celzija.

Samo pečenje je, seveda, potrebno opazovati, ker je popolnoma odvisno od sestavin, kako hitro se bo nekaj speklo. Pri meni je prvo pečenje trajalo približno 30 minut. Nato sem dodala kislo smetano in paprike vrnila v pečico na isto temperaturo še za približno 20 minutk.

Potem pa enostavno samo še dober tek!! :)